▧ 此文餐點為店家招待

 

時間,一直是故事誕生最美好的靈感

 

台南的美有很多樣貌,老房子是其中之一

赤崁璽樓的前身是擁有八十年歷史的【洪東亞宅】

融合了台式、日式及歐式的建築風格

 

 

 

整棟四樓半高,現任屋主經歷一年多的修復

也只完成了兩樓,三樓以上仍在努力

這不是一場痛快的除舊佈新

而是細細品味台南歷史底蘊的文藝復興

 

 

 

 

一進門就覺得這餐廳真美

搭配店員們親切帶著甜笑的招呼

心情都好了起來 

 

 

 

 

 

 

 

# 菜單赤崁璽樓菜單

 

這次吃的是無國界桌菜料理

最低出餐人數是2人份

其他餐點可以參考上面有菜單連結哦!!

 

 

 

 

赤崁璽樓在食材選擇上非常挑剔

將使用的食材都攤在餐桌上讓客人檢視

 

 

 

 

 

 

 

# 有機新鮮蔬果沙拉(季節更換)

 

蔬菜與水果都是有機的新鮮蔬果

這一季的沙拉醬是用法國香檳醋

新鮮檸檬汁與店家自行栽種的有機薄荷葉調製

 很適合夏天的微酸口味

 

 

 

 

# 麵包&抹醬

 

赤崁璽樓的麵包有七款

五穀、雜糧、亞麻籽、竹炭、貝果、水果麵包和帕馬森起司

每次會挑選三種上桌

 

抹醬的話非常特別的融合了美式與韓式

使用泡菜和四種起士及花生醬做成

裡面還有堅果和核桃顆粒

 

 

 

 

# 焗烤米粉

 

這款有四種口味可以挑選(紅醬、白醬、清炒及辣味)

我嗜辣所以選了辣味,服務人員很細心的還有與我溝通辣度

我選了小辣,覺得可以開胃又不會搶掉其他食材味道呦!

 

 

 

 

 

米粉是比較粗的米粉

原以為會是濕濕軟軟的感覺

沒想到醬汁收得恰到好處

米粉是相當彈牙的口感

 

美式的起司和台式的米粉結合一點也不突兀

 

 

 

 

 

#土托餘鹹粥 (蛋奶素,可做全素)

 

大學時代住台南時,我最喜歡的早餐就是鹹粥

湯頭是使用新鮮蔬果、冬菇及韓國花菇一起熬煮的

喝起來當然與台南有如大雜燴的鹹粥有些落差

 

不過下過苦心的湯頭是很難讓人忽略的

土托餘的部分是用豆包下去模擬的

好吃到覺得很適合拿來當嘴饞時的小零嘴

 

 

 

 

# 越式芙蓉春捲

 

越南春捲是很多人到越南餐廳會點的點心

晶瑩透著內餡的春捲看上去非常可口

 

上頭淋的是泰式+墨西哥莎莎醬特製醬汁

無國界料理真的幾乎每道菜都融合了不同國家料理的特色呢!! 

 

 

 

 

裏頭有黑木耳、蘿蔔豆芽等等的蔬菜

吃起來很有層次,搭上這醬汁

覺得當作開胃小菜也很適合

 

 

 

 

 

# 水果醋

 

無國界料理有多樣飲品可以挑

其中我對菜單上的仙草茶也很有興趣

 

但今天要大開吃戒覺得還是開胃水果醋適合些

微酸又解膩,愛吃醋的朋友別錯過啦~~

 

 

 

 

# 萬事妥當-鹽酥土托 $280

 

這道不在無國界料理裡,是單點的菜色

記得剛剛上面說過土托餘鹹粥裏頭的小土托餘很適合當零嘴嗎?

 這完全就是實現版呀!!

 

不用搭配番茄醬也很夠味

 

 

 

 

咬開後好像在吃鹽酥魚肉

雖然口感不像魚肉那麼滑嫩

不過又香又酥,讓人再三回味

 

 

 

 

 

# 異國風味火鍋(三人以上可選湯頭)

 

 

旁邊的小盆子裡有好幾種不同的蔬菜 

赤崁璽樓的蔬菜全都是和有機小農選購的

在食安風暴不斷爆發的時代

這樣的堅持真的能讓消費者吃得更放心些

 

 

 

 

火鍋裡也已經放了高麗菜

即使不是吃素食,若喜歡吃蔬菜的人到這也能大飽口福

 

裏頭的豆包、豆丁、豆腐等豆類製品

用的都是非基改黃豆製作的

 

其他食材還有冬粉、地瓜、紅白蘿蔔、花蓮南瓜......等等

使用大量蔬菜熬煮的湯頭真的非常好喝

而且完全不覺得負擔重或口渴

 

 

 

 

# 法式藍帶豬排

 

這藍帶豬排上桌時著實讓我太~傻眼了!!

因為精緻度太高了呀!!

 

旁邊的白飯用的是壽司米

煮得很棒,但今天要吃的東西太多了

米飯實在不能吃太多哈哈哈

 

 

 

 

 

服務員說用了Double Cheese時我的口水就跟著一起Double了

外皮是豆包,吃起來除了酥脆外還透著豆香

中間夾著素火腿與濃濃起司

起司微鹹,配著壽司米飯正好下飯呢!!

 

 油炸用油是使用印尼第一道有機冷壓椰子油

 

 

 

 

# 日本北海道鮮奶酪

 

下層是濃郁的鮮奶酪

而上層是店家自己熬煮的黑焦糖

拌入了火龍果後就成了浪漫的粉紅色

 

 

 

 

上頭的糖漿滿甜的

所以要搭配下面的鮮奶酪一起吃

奶味很夠,吃起來也很滑順

 

果然,每餐都需要有甜點才能有個完美END

 

 

 

 

 

該怎麼形容赤崁璽樓呢?

我想就和它身處年代的女孩子一樣

【 內外兼具、秀外慧中 】

 

每個角落彷彿都經過無數雕琢

 

 

 

 

 

店裡也有像這樣小包廂的座位

若是想有私人空間的聚餐可以和服務人員詢問

有些是需要低消的呦!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前一晚來用餐時二樓是客滿的

剛好也想看看白天的樣子

就和店家約了隔天再來參觀

 

二樓可以看到赤崁璽樓的修復軌跡

三樓以上則還持續努力中,目前未開放

 

 

 

 

連廁所也相當有情調

 

 

 

 

赤崁璽樓雖在巷弄裡,但跟著導航走很快就找到了

店家還有提供機車停車場讓顧客使用哦!!

 

 

 

 

 

 

 

門口這小木馬,想必年紀都比我大了

我小時候的木馬就已經不是這個模樣了

 

 

 

 

赤崁璽樓的牆色使用了三種藍色

老闆說:那是媽媽的顏色。

 

像天空一樣,包容了我們所有的任性與倔強

即使去了遠方,媽媽的愛也一路跟隨

 

 

 

 

 

 

 

 赤崁璽樓 

 

 
粉絲專頁:赤崁璽樓
 
地  址:台南市中西區西門路二段372巷10號
 
電  話:(06)224-5179
 
營業時間:AM11:30-PM14:30/PM17:30~Pm21:00

 

 

 

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